PRINCIPALES ALIMENTOS PARA NUESTRO ORGANISMO
martes, 27 de noviembre de 2012
NUTRIENTES
EL ALIMENTO ES UN NUTRIENTE
Se define como nutriente a toda aquella sustancia que bioquímicamente es esencial para el mantenimiento de los organismos vivos. La vida es sostenida por los alimentos, y las sustancias contenidas en los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de los organismos vivos. Un nutriente es una sustancia usada para el metabolismo del organismo, y la cual debe ser tomada del medio ambiente. Los organismos no autotróficos adquieren los nutrientes a través de los alimentos que ingieren. Los métodos para la ingesta de alimentos son variables, los animales tienen un sistema digestivo interno, mientras que las plantas digieren los nutrientes externamente y luego son ingeridos. Los efectos de los nutrientes dependen de la dosis.
Los nutrientes orgánicos incluyen carbohidratos, grasas y proteínas, así como vitaminas. Algunos componentes químicos inorgánicos como minerales, agua y oxígeno pueden también ser considerados como nutrientes. Un nutriente es esencial para un organismo cuando éste no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa.
Hay dos tipos de nutrientes: los simples o micronutrientes, y los complejos o macronutrientes. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son llamados macronutrientes y los que son requeridos en cantidades más pequeñas se les conoce como micronutrientes.
domingo, 25 de noviembre de 2012
EL ALIMENTO: FUNDAMENTAL PARA LOS SERES VIVOS
1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas alimentarias; la química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.
jueves, 22 de noviembre de 2012
El agua y los seres vivos
El agua es el compuesto más abundante en los seres vivos, aunque en cantidad variable en las distintas especies. Por ejemplo en las medusas puede ser el 95 % del peso del animal, y en la especie humana el 63 % del peso corporal, aunque su cantidad varía generalmente de forma inversa a la edad del organismo. En los organismos pluricelulares complejos el agua presenta una distribución diferencial, de tal manera que hay mayor cantidad en los tejidos químicamente más activos: 86 % en el tejido nervioso y tan sólo el 20 % en los huesos o en los dientes.
El agua está en continua renovación en los seres vivos, por lo tanto tiene que existir unas vías de ingreso (en el caso del hombre pueden ser la ingesta directa de líquidos, el agua contenida en los alimentos y el agua producto del metabolismo) y unas vías de pérdida (orina, sudor, heces fecales, respiración), de tal forma que la cantidad de agua que se ingresa y que se pierde deben de estar reguladas: equilibrio hídrico.
El agua es imprescindible en los seres vivos al ejercer funciones fundamentales, como las siguientes:
1. Debido a su gran capacidad de disolución en ella se dan muchas reacciones químicas (metabolismo).
2. Es el principal medio de transporte en los seres vivos por el mismo motivo.
3. Debido a su elevado calor específico y su alta conductividad térmica sirve como termorreguladora.
4. Gracias a su elevada fluidez se utiliza como lubricante de estructuras que pueden experimentar rozamiento.
5. Actúa como agente químico, como por ejemplo en reacciones de hidrólisis.
EL AGUA Y LA SALUD
Todos sabemos que el agua es vital para la vida, podemos pasar varios días sin comer, sin embargo morimos si no ingerimos agua. La cantidad diaria recomendada de el líquido elemento, es directamente proporcional con el peso, talla y sexo del individuo, así como, de su actividad física y hábitos.
Por lo general y para hacernos una idea, una persona adulta, sana, con una actividad media, deberá tomar 2 litros diarios de dicho nutriente, siendo preferible hacerlo entre tomas, no con la comida. Lo suyo es beber antes de desayunar medio litro, a media mañana otro medio, a media tarde medio más y antes de acostarse el medio restante.
En lo primero que notamos la falta de hidratación, es en la piel, que aparece seca, escamosa y al contacto se muestra rallada, no lisa y tersa y sedosa como debería ser. De aquí a un montón de arrugas hay solo un paso. Además el intestino se desregula, apareciendo problemas de estreñimiento, y a partir de aquí malestar y dolencias varias.
Hemos de pensar que el agua que ingerimos, nos ayuda a limpiar el organismo, día a día, de todos aquellos agentes externos que inhalamos con la respiración, de los que ingerimos con la alimentación y de los que naturalmente genera nuestro cuerpo. Así pues, beber 2 litros de agua al día es vital.
En cualquier caso no debemos permitir que pase un solo día sin beber el agua necesaria para la correcta hidratación y limpieza de nuestro organismo.
miércoles, 21 de noviembre de 2012
CICLO DEL AGUA
El gran ciclo hidrológico
El agua a fluido por mil millones de años, este constante proceso se llama “el gran ciclo hidrológico”.
La vida del agua dulce
comienza en los océanos, donde se concentra el 97% del agua del mundo.
Calentada por los rayos solares, se evapora una fina película de agua, que deja
la sal en el mar. Viaja a través del aire en la forma de vapor que se condensa
y forma nubes. Cuando esas gotitas mínimas que forman las nubes crecen, se
transforman en lluvia o nieve.
Parte
de esta agua queda presa en los glaciares. Hoy representan dos tercios del agua
dulce que existe en el planeta, una reserva a la que no tenemos acceso. El agua
líquida se abre camino hacia los océanos. Durante millones de años su fuerza
erosiva ha formado muchos contornos, abriendo pasajes a través de las rocas.
Parte
del agua que fluye en la Tierra se mete debajo de la superficie. Si excluimos
los glaciares, hay 100 veces más agua dulce subterránea que en la Tierra.
El
gran ciclo hidrológico, que parece ser perfecto, desgraciadamente tiene un punto
débil. El agua no cae sistemáticamente en las mismas fechas ni lugares.
En
muchas partes del mundo no hay agua. En ciertas partes, el ciclo climático
alterna entre temporadas de lluvias fuertes y sequías, cuando no llueve nunca.
Parte del agua dulce de la Tierra no puede usarse. Se devuelve
muy rápido a los océanos, se almacena como hielo o muy profundo en el suelo y ya no participa en el ciclo hidrológico.
martes, 20 de noviembre de 2012
Necesidades diarias
del agua
El agua es
imprescindible para el organismo. Por ello, las pérdidas que se producen por la
orina, las heces, el sudor y a través de los pulmones o de la piel, han de
recuperarse mediante el agua que bebemos y gracias a aquella contenida en
bebidas y alimentos.
Es muy importante consumir una cantidad
suficiente de agua cada día para el correcto funcionamiento de los procesos de
asimilación y, sobre todo, para los de eliminación de residuos del metabolismo
celular. Necesitamos unos tres litros de agua al día como mínimo, de los que la
mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos
conseguirlos bebiendo.
Por supuesto en las siguientes situaciones, esta cantidad debe incrementarse:
-Al practicar ejercicio físico.
-Cuando la temperatura ambiente es
elevada.
-Cuando tenemos fiebre.
-Cuando tenemos
diarrea.
En situaciones normales nunca existe el
peligro de tomar más agua de la cuenta ya que la ingesta excesiva de agua no se
acumula, sino que se elimina.
EL AGUA
EL AGUA ES IMPRESCINDIBLE PARA TODOS LOS SERES VIVOS
El agua es el principal e imprescindible
componente del cuerpo humano. El ser humano no puede estar sin beberla más de
cinco o seis días sin poner en peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75 %
de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de
este agua se encuentra en el interior de las células (agua intracelular). El
resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baña los tejidos.
viernes, 16 de noviembre de 2012
Flora de la Provincia de Santa Fe
FLORA
El bosque primitivo con especies como
quebracho, algarrobo, palo borracho, timbó y guayacán se sitúan en la zona
norte. En cambio en el centro y extendiéndose hacia el sur, los pastos crecidos
naturalmente fueron sustituidos por los cultivos.
La cuña boscosa se halla ubicada en la llanura santafesina, recorre el
centro de la provincia hasta alcanzar el valle del río Carcarañá. La misma se
encuentra recorrida por los cursos fluviales Golondrinas-Calchaquí y algunas
lagunas de un lado, mientras el Paraná se ubica del otro. Esta configuración
ecológica, determina una formación boscosa con charcos y pantanos internándose
en la misma.
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